細(xì)菌回復(fù)突變?cè)囼?yàn)是一種用于檢測(cè)食品或化學(xué)物質(zhì)中潛在致突變物質(zhì)的試驗(yàn)方法。該試驗(yàn)通過(guò)觀察細(xì)菌對(duì)突變回復(fù)能力的變化，評(píng)估受試物是否具有致突變性。

在食品毒理學(xué)中，細(xì)菌回復(fù)突變?cè)囼?yàn)通常采用特定的菌株，如沙門氏菌或大腸桿菌，這些菌株具有特定的營(yíng)養(yǎng)缺陷型或突變型，只能在給予回復(fù)突變后才能生長(zhǎng)。

利用鼠傷寒沙門氏菌和大腸桿菌來(lái)檢測(cè)點(diǎn)突變，涉及DNA的一個(gè)或幾個(gè)堿基對(duì)的置換、插人或缺失見附錄A。鼠傷寒沙門氏菌和大腸桿菌的試驗(yàn)菌株分別為組氨酸缺陷突變型和色氨酸缺陷突變型，在無(wú)組氨酸或色氨酸的培養(yǎng)基上不能生長(zhǎng)，在有組氨酸或色氨酸的培養(yǎng)基上才能正常生長(zhǎng)。

致突變物存在時(shí)可以回復(fù)突變?yōu)樵B(yǎng)型，在無(wú)組氨酸或色氨酸的培養(yǎng)基上也可以生長(zhǎng)。故可根據(jù)菌落形成數(shù)量來(lái)衡量受試物是否為致突變物。

GB 15193.4-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 細(xì)菌回復(fù)突變?cè)囼?yàn)

1.招投標(biāo)-部門、事業(yè)單位招投標(biāo)；

2.進(jìn)入大型超市或賣場(chǎng)，各大網(wǎng)上商城；

3.審核證明，申請(qǐng)補(bǔ)助；

4.工商質(zhì)檢與市場(chǎng)監(jiān)督；

5.國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售、資質(zhì)認(rèn)定；

6.項(xiàng)目驗(yàn)收等；

硬件實(shí)力強(qiáng)：標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)驗(yàn)室、技術(shù)人員經(jīng)驗(yàn)豐富、儀器設(shè)備完善，強(qiáng)大數(shù)據(jù)庫(kù)；

技術(shù)優(yōu)勢(shì)：余年領(lǐng)域聚焦、專注檢測(cè)測(cè)試分析評(píng)估、提供完善評(píng)估方案；

服務(wù)周到：全程專業(yè)工程師一對(duì)一服務(wù)、解決售后問(wèn)題；